小美云朵面包

3 人做过这道菜

用料  

高筋面粉 260克
鸡蛋 1个
牛奶 牛奶加鸡蛋总的液体量170克
黄油 35克
3克
酵母 3克
细砂糖 30克

小美云朵面包的做法  

  1. 把高筋粉、牛奶、细砂糖、酵母粉、盐、鸡蛋,放入主锅混合30秒/速度从3慢慢转到6,在揉面4分钟

    小美云朵面包的做法 步骤1
  2. 揉好在加入黄油,在揉面2分钟

    小美云朵面包的做法 步骤2
  3. 这是揉好的状态,在倒出来整成9个圆形的小面团,如图

    小美云朵面包的做法 步骤3
  4. 整形好,盖上保鲜膜醒10分钟,在进行整形

    小美云朵面包的做法 步骤4
  5. 取一个面团,从中间往上下擀长,如图(想竖着放图片结果图片放不下,只能横着放才能看到全图,你们做的时候擀面杖从中间往上下擀开就可以了)

    小美云朵面包的做法 步骤5
  6. 擀长后在把两边对折起来,如图

    小美云朵面包的做法 步骤6
  7. 从左边边卷起来,如图(左边就是上面,从上卷到中间)

    小美云朵面包的做法 步骤7
  8. 在把右边的也卷起来,如图(右边就是下面,在从下面卷起来)

    小美云朵面包的做法 步骤8
  9. 这是卷完发好的状态,卷好后放入烤箱,烤箱里面放一盆热水进行发酵,发至2倍大。

    小美云朵面包的做法 步骤9
  10. 在从上面撒高粉,撒好高粉在用锋利的刀片割一个X,我家的刀片不够锋利,割出来不够好看😂(烤箱预热150度)

    小美云朵面包的做法 步骤10
  11. 放入烤箱,上下火,中层,150度40分钟,完美出来,超级无敌松软😍

    小美云朵面包的做法 步骤11

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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该菜谱发布于 2020-07-08 14:18:46
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