丝瓜炒鸡蛋

丝瓜削皮，切片，洗净备用，建议切成斜片或长方形片，不要切成上图中的小圆片😅

准备一小段葱，切好，准备3-4瓣蒜，切片，准备一小片姜，切丝备用

准备3个鸡蛋，嗑好倒入小碗中，不用搅散；起锅开大火，倒入多一点的油，油热后下入几粒花椒，然后倒入鸡蛋，煎至鸡蛋表面黄酥状即可，鸡蛋快成型时，用锅铲快速断开

下入切好的葱、姜、干辣椒

倒入适量味道美酱油翻炒

倒入丝瓜片

翻炒均匀，过2分钟左右可倒入1/3小碗水

倒入少量醋和蚝油

加入适量的盐（注意酱油和蚝油都是有咸味的，所以盐不用放太多）

即将出锅时，放入切好的蒜，炒出蒜香

一盘美味的丝瓜炒鸡蛋就做好啦！