剁椒蒸鸡翅

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自制的剁椒有一个多月了,正想着要怎么好好享用一下它。要不,今天试一试剁椒蒸鸡翅?

用料  

鸡中翅 8个
剁椒 1勺
小葱 1根
2瓣
1块
生抽 半勺
老抽 半勺
生粉 半勺
花生油 半勺
白胡椒粉 四分之一勺

剁椒蒸鸡翅的做法  

  1. 姜蒜剁碎,葱白切段,葱绿切葱花。

    剁椒蒸鸡翅的做法 步骤1
  2. 鸡中翅清洗干净,对半切开。

    剁椒蒸鸡翅的做法 步骤2
  3. 剁椒(辣椒酱)是我自己做的,一个多月了,试一下味道怎样。

    剁椒蒸鸡翅的做法 步骤3
  4. 热锅下油,下姜蒜和两勺剁椒小火炒香,再倒入葱段稍微炒一下,然后倒入鸡翅中。

    剁椒蒸鸡翅的做法 步骤4
  5. 加入一点白胡椒粉,半勺老抽、半勺生抽小半勺盐和半勺生粉,搅拌均匀,腌制30分钟。

    剁椒蒸鸡翅的做法 步骤5
  6. 把鸡翅均匀地摆放在盘子中间。也可以在周围或者下面摆点配菜,比如菇。我这次选择了冬瓜。

    剁椒蒸鸡翅的做法 步骤6
  7. 锅里放水烧开,放入鸡翅,中火蒸20分钟。

    剁椒蒸鸡翅的做法 步骤7
  8. 撒上葱花。嫩滑又有剁椒香味的鸡翅就好了,特别下饭~

    剁椒蒸鸡翅的做法 步骤8

小贴士

剁椒要炒过才会比较香,比较辣。
为啥这个剁椒不是火红火红的?因为当时放了很多青色的辣椒一起,而且很多蒜蓉。
 
该菜谱发布于 2020-07-08 18:57:51
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剁椒蒸鸡翅的答疑

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