小美版豆腐肉包

嫩豆腐煮3分钟，过凉水，冷却切大块备用；用小美，豆腐放网篮里煮～                           小米椒去蒂，入主锅，10秒/速度6切碎，取出备用

葱姜水入主锅，30秒/速度10；倒入碗备用

肉放网篮，5分钟/50度/速度5，清洗干净；肥瘦肉分开切小块；肥肉入主锅，turbo/2次，到处碗中配用；瘦肉入主锅，turbo/2次；加入肥肉、辣椒、调味料～

设置1分钟/反转速度3，慢慢将葱姜水从主锅盖空加入～ 结束后加葱末、豆腐，30秒/反转速度2；肉末取出备用，主锅加水没过刀头，10秒/速度10，清洗

揉好面团，切剂子，擀皮～

👆手法：左手转动面皮，右手包

左手大拇指压馅儿转动，右手捏褶子包起

蒸锅抹油防粘，放入包好的包子，盖上蒸锅盖，放在温暖的地方发酵至1.5倍大小

主锅加水500g，盖上主锅盖，架上蒸锅；25分钟/Veroma/速度1；结束后取下蒸锅，稍倾斜，滤掉部分水汽，闷2分钟，打开盖子，趁热享用～