准备食材,我觉得红豆多一点好吃,其他的比例一样,都少加一点就可以了。
把泡好的豆类(红豆,红芸豆,花生)和黑米,切成小粒的红枣一块放入高压锅压熟。玉米另蒸熟,掰出小粒备用。
压好后趁热拌入玉米粒和糯米粉,我这个没加太多糯米粉,不喜欢这么湿的可以锅里少放点水,少量多次多加点糯米粉。自己把握程度。
200克全麦面➕100克普通面粉➕150克水和成面团,这一步可以在做豆沙馅儿时把面和好。
案板上撒些糯米粉作手粉,把豆沙馅儿团成50克一个的小球。我个人觉得这个大小刚刚好,再大点儿可能不好熟。
面团分成25克一个的剂子,中间厚边缘薄,开始包馅料,没有手法要求,只要能封好口就可以。
收口朝下整理成型。上锅蒸20分钟就可以了。
这个方子虽然没加一点点糖,但是出锅后撒上白糖像吃粽子那样特别好吃。没加糖适合减肥人士和糖尿病人吃。简单快手,快来试试吧~