孔雀鱼

1清理鱼
2切下鱼头
3从背部切开，每隔8毫米左右切一段，切开但不切断（即到离鱼腹6-8毫米处停止切开，切时可以反正面用刀切开一下，然后用餐具剪子剪开）
4鱼尾的尾鳍要留下

1葱切丝，姜切丝
2料酒，盐葱姜丝混合倒在鱼身腌制30分，中间15分时翻次面

1葱姜丝继续利用垫在盘底，把鱼摆好，记得把鱼尾鳍摆好
2放入蒸锅6-8分钟

1取出蒸好的鱼，切记盘子一定要比鱼大
2调料汁，蒸鱼豉油3勺，盐一勺，耗油1勺，味精一勺，料酒2勺，糖一勺，胡椒粉一小勺，其余根据自己口味自己掌握。
3料汁调好放入微波炉加热1分钟让其充分混合。
4将料汁用小勺均匀浇到鱼上。

1线椒，小米椒切片，摆放装饰
2小香葱切碎散在鱼上。

1热锅烧油放入花椒，出香味即可不要糊了
2用小勺将花椒油淋在鱼上

1拍照
2嘚瑟

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2等着点赞