7月跟做赛食谱-芒果奥利奥木糠杯

准备所有需要的食材，淡奶油保持冷藏温度；

将市售奥利奥饼干碎放入玻璃研磨杯中；

用厨师机速度4研磨成粉末状，约10秒左右；

此时的奥利奥饼干碎不再带有颗粒，口感更细腻；

将芒果避开果核对半切开，并划花刀将芒果肉完整切下；

完整的块状芒果肉保留，不规则的包括连着果核的那部分果肉放入玻璃搅拌杯，挤上少许柠檬汁用速度5打成芒果茸；

打好的芒果茸细腻顺滑；

将芒果茸倒入碗中备用，完整的块状芒果肉也挤上几滴柠檬汁用勺子拌一下，让芒果肉每一面都沾上柠檬汁以延缓氧化；

打发淡奶油：无油无水的容器中加入淡奶油和细砂糖；

用HM220电动打蛋器速度3将淡奶油打发；

到出现纹路时停止打发，约7分发；

提起打蛋器划痕明显又不会很快消失的状态；

用刮刀将飞溅的淡奶油整理聚拢备用；

将奥利奥饼干末、芒果茸、打发淡奶油一层一层在杯中铺好，在最顶上淡奶油层上薄薄撒一层奥利奥饼干末，插上新鲜薄荷就大功告成啦。