万能干油碟

1 人做过这道菜
作为重庆人无辣不欢
干油碟作为一种蘸料
不仅麻辣,而且干香
至于,你要问可以沾什么?
火锅店沾个腰片、牛肝、小郡肝
什么烧烤、卤菜、盐焗鸡
沾个白馒头都好吃
作为好吃狗的我,以上都尝试过。。。

用料  

石柱红辣椒面 10克
贵州灯笼辣辣椒面 5克
盐(本身食材味重可减少) 5克
花生碎 10克
味精 5克
花椒面 2克
秘制香料粉(参见酸辣粉课程,没有课程的朋友,用五香粉代替) 2克
熟芝麻 5克

万能干油碟的做法  

  1. 所有食材混合

    万能干油碟的做法 步骤1
  2. 沾卤菜

    万能干油碟的做法 步骤2
  3. 沾馒头

    万能干油碟的做法 步骤3
  4. 整个烤肉

    万能干油碟的做法 步骤4

小贴士

1、如果还想增香,可以放黄豆面(宜宾把把烧必放)
2、自己在家里弄个烤肉,也可以在里边加些孜然粉
辣椒、花椒如何炒我在这里就不多说了,毕竟我们很多课程里都有。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

万能干油碟相关分类

该菜谱发布于 2020-07-09 20:51:59
792 收藏


万能干油碟的答疑

登录查看全部6条答疑