小美版软软全麦吐司

1.把除黄油和盐以外的所有材料放入主锅。注意避免酵母和糖放在一起。

2.30秒，速度3-6混合。可以观察一下面团的干湿状态。

3.启动4分钟揉面。结束后，将黄油和盐放入主锅。盖上主锅盖和量杯盖，启动3分钟揉面。

4.揉面结束，可以看到面团已经是完全扩展阶段。将面团用刮刀棒辅助轻轻取出。

5.整理面团，滚圆。放入发酵盆中，放入烤箱。在烤箱里放一小碗水，调节到发酵功能，33度。大约发酵1小时左右，将面团发酵至两倍大。

6.手指沾一点干面粉，在发酵好的面团上戳下去。面团不粘手不回缩就可以了。

7.将面团等分成三份，滚圆。盖上保鲜膜醒发15分钟。

8.依次将三个圆面团擀成牛舌状，翻面，从上至下卷起来。盖上保鲜膜，醒发15分钟。

9.再次将三个面团拍扁，擀成牛舌状，翻面，从上至下卷起。接头处捏紧，放入吐司盒。将吐司盒放入烤箱，烤箱放一小碗水，35度，进行二次发酵。到吐司发至8分满时，盖上吐司盖。

10.烤箱上下火175度预热。预热好后将吐司盒放在中下层。烤35分钟。

11.吐司烤好取出，放在烤网上放凉后切片保存。这个方子可以卷小美做的蛋黄肉松，就变成蛋黄肉松全麦吐司了。不需要任何酱，就非常香。