日式炸鸡块 唐揚げ

鸡腿洗净去骨，切大块；蒜和姜用压蒜器压成泥。

将●全部加入切好的鸡腿肉中，用手充分拌匀，冷藏腌制2小时。

在腌制好的鸡腿肉中倒入适量玉米淀粉拌匀，确保每一块鸡腿肉上浆。

锅中倒油，油热后下鸡腿肉炸至金黄即可。

腌过的鸡块直接吃味道就很棒，也可以搭配蘸酱，最简单首推蛋黄酱，还有我自己常配的两种：蜂蜜芥末酱和塔塔酱。

蜂蜜芥末酱：黄芥末+甜蛋黄酱或芥末籽+甜蛋黄酱，充分混合即可。                                                  塔塔酱：水煮蛋切丁+洋葱碎+酸黄瓜切丁，加入蛋黄酱和适量盐，充分混合即可。