零失敗蛋黃酥
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人做过这道菜
�Chloe Huang�
用料
零失敗蛋黃酥的做法
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30克糖50克油90克水拌勻加入180 克面粉，邊攪邊下粉揉成團（ 油皮）
70 克油加入150 克面粉拌成團（油酥）
做好的面團醒30 分鐘
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此時可做餡料，蓮蓉豆沙我各做了8 個
（已包好蛋黃）
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油皮油酥各分16 份
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油皮包好油酥
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擀成舌型
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擀好卷起來
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再次擀扁卷起來，這步驟共做兩次
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對折擀扁
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一定要擀薄一點，不然烤出來很厚的
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放入餡料包好
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抹上蛋黃液撒上芝麻
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375華氏度烤30 分鐘左右（每個烤箱不一樣，自已掌握時間）
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顏值不輸外面買的
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感覺太容易了，我學會之後想吃就自己做不用到外面買了
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另外油酥加一茶匙抹茶粉還可以做抹茶酥呢😋也是趁烤著上圖的蛋黃酥又做了這個，因為太容易了
小贴士
擀皮一定要擀薄一點，不然烤出來會很厚影響口感
