无油无糖免揉欧包~烤锅版

1:所有材料放入料理盆里。

2:用刮刀切拌至没有粉。再用刮刀从外到里切拌，转圈来，不断的拌5分钟左右，面团筋度就出来了。

3:盖保鲜膜入冰箱5度左右冷藏发酵一晚，我发了15个小时吧，反正不能超过24小时。两倍大差不多。

4:发好的状态。

5:第一次折叠，然后室温松弛半个小时。

6:第二次洒水把面团伸开做卷子，就是再次折叠后卷起来。

7:然后撒粉整形，整成圆形，光的在下面放入发酵篮。入发酵箱30度发酵半个小时左右。

8:这时候230度预热烤箱半个小时，烤锅事先泡水半个小时。

9:撒粉割包。

10:烤锅加盖230度烤20分钟。

11:拿掉盖子继续烤15分钟即可。

12:外脆内软，我还蛮喜欢的。