下饭菜 烟熏笋炒肉 这么搭配上桌汤汁都不剩
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人做过这道菜
胖姐厨房日记
用料
下饭菜 烟熏笋炒肉 这么搭配上桌汤汁都不剩的做法
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食材：
猪肉肥瘦分开，切薄片备用
葱沫，姜切丝，蒜切沫
干辣椒剪段备用
笋洗净攥干水分备用（这是鲜嫩的笋，不咸不用焯水）
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①先肥肉煸出油脂（这道菜用猪油炒才好吃）
②把瘦肉放入，炒制变色
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再把葱姜蒜干辣椒爆香
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再放入笋，大火爆炒2分钟，炒出笋的水汽，便于入味。
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在放料酒，生抽，耗油炒香，加入食材一半多一点点的水，焖煮3～5分钟
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最后放点葱花配色，盐鸡精调味即可出锅装盘食用
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这道菜真的太香了，超级入味下饭
笋子的嫩脆加着肉香让你停不下来
小贴士
用猪油炒更香，我买的笋没有苦涩味道，不用焯水，洗净攥干水分就可以直接炒了
