外酥里糯的糯米蛋糕(咬一口就爱上它)

牛奶＋鸡蛋黄＋黄油，这三样混合均匀。

第一步混合好的蛋黄液中，倒入150g糯米粉，继续搅拌混合均匀

搅拌均匀的面糊过筛，备用。

25g糖分三次加入，把蛋白打发至提起有弯钩状。

1、取1/3蛋白霜倒入面糊中，轻轻翻拌(不能打圈)
2、面糊倒入剩余的蛋白霜盆里面，轻轻翻拌均匀
3、蛋糕胡搅拌均匀倒入纸杯中，撒上蔓越莓

1、烤箱上下火170度，预热10分钟后
2、放入烤箱中间层，烤30分钟，依据烤箱脾气不同，注意上色了就可以了
3、烤箱底下放一碗水，增加烤箱湿度，吃起来会更软。

一共烤了8个，奇形怪状的糯米纸杯蛋糕出炉，哈哈~

因为着急吃，我烤好立马拿出来晾凉
稍微回缩了一点，你们不着急，放里面捂一会再拿出来，回缩会少。

组织细腻，里面糯糯软软的，特别香，好吃。