燕麦甜甜圈馒头「一次发酵」
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人做过这道菜
可可本可
用料
燕麦甜甜圈馒头「一次发酵」的做法
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准备好酵母和炼乳；
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酵母和炼乳里加入水后搅拌均匀。
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面粉和红曲粉拌匀。
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酵母水倒进面粉里，用筷子搅拌成絮状，加入猪油（可用黄油或者其他无色无味的食用油代替）。
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揉成光滑的面团。
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分成8个小剂子，搓圆。
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轻轻压扁，用合适的裱花嘴模具（或其他合适的圆形模具）在中间压一下抠个圆孔。面团上下两面轻轻抹点面粉，压的时候不容易黏住。
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依次做好所有的面剂子。密封好放在温暖处发酵至两倍大。夏天温度高，我用了30分钟左右。冬天适当延长时间。时间不是绝对的，注意发酵状态。
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准备雀巢优麦水果燕麦片。
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发酵好的面团表面喷点水。
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均匀撒上雀巢优麦水果燕麦片。
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开水上锅蒸10分钟，关火后焖3分钟再开盖。
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粉粉的水果燕麦甜甜圈馒头就做好啦 (=^^=) ！
