准备好酵母和炼乳;
酵母和炼乳里加入水后搅拌均匀。
面粉和红曲粉拌匀。
酵母水倒进面粉里,用筷子搅拌成絮状,加入猪油(可用黄油或者其他无色无味的食用油代替)。
揉成光滑的面团。
分成8个小剂子,搓圆。
轻轻压扁,用合适的裱花嘴模具(或其他合适的圆形模具)在中间压一下抠个圆孔。面团上下两面轻轻抹点面粉,压的时候不容易黏住。
依次做好所有的面剂子。密封好放在温暖处发酵至两倍大。夏天温度高,我用了30分钟左右。冬天适当延长时间。时间不是绝对的,注意发酵状态。
准备雀巢优麦水果燕麦片。
发酵好的面团表面喷点水。
均匀撒上雀巢优麦水果燕麦片。
开水上锅蒸10分钟,关火后焖3分钟再开盖。
粉粉的水果燕麦甜甜圈馒头就做好啦 (=^^=) !