饺子皮就能做的葱油饼，超酥脆！

1.小葱的葱头和葱绿分开，锅里放猪油融化后，加入葱头，熬葱油。（可用食用油顶替，猪油味道更香～）

2.油酥：取一空碗，放入50g面粉和3g盐，和少许胡椒粉或者孜然粉,混合均匀，淋入50g熬好的热葱油，调匀。

3.砧板上洒干粉防粘，再取3张饺子皮，依次排好，连接处抹少许水黏住重叠，这样不易脱节。最后再涂抹上薄薄的一层油酥，撒上葱花。

4.从下往上依次卷起重叠，呈条状后，再用擀面杖按压擀开。

5.擀开后的方形，再次往上卷起重叠成条状。

6.卷成条状后，再盘成圆形，尾巴最后的接口处可以蘸点水黏住。

7.掌心按扁，再擀开成饼状。

8.取一平底锅，倒入适量葱油，温锅冷油，放入擀好的葱油饼，中火煎至两面金黄，取出装盘。

饺子皮葱油饼完成！

蘸上老干妈，裹着榨菜，喝一口浓稠的粥

听一声嘴里的酥脆，是今天元气开启的声音