纯手工吐司面包(葡萄干版)

葡萄干若干，洗净晾干待用。葡萄干真的得好好清洗，确实很脏。

糖称好备用。

盐称好备用。

干酵母称好备用。

将糖、盐和干酵母一起加入牛奶中。搅拌均匀使其融化。

面粉加入牛奶混合液中。

稍微搅拌后，将鸡蛋液加入其中。

开始揉搓面团吧。

黄油室温下软化。切成薄片有助于快速软化。不想等的朋友可以微波炉加热10秒左右。或者用吹风机低档吹一下都可以。两种方法我都试过，都OK。

将黄油加入到面团中，继续揉搓。揉揉揉～胳膊已经有点酸了，有条件的朋友也可以用面粉搅拌机，哈哈！我大概揉了二十分钟？

保鲜膜封起来，常温发酵。

体积膨胀到2.5倍就差不多了。

发酵还是很成功的，有很多气孔呢！

将面团取出稍微揉搓一下，把气排掉。分成三等分，保鲜膜封起来，继续发酵10分钟。

取出一块面团擀成长扁形，把晾好的葡萄干均匀铺在面饼上。

将面饼卷起来，放入面包模具中。

保鲜膜封好，放出烤箱中。哦，对了，我的模具是450g的那种。

烤箱中放一碗热水，差不多45度吧。关上烤箱，进行第三次发酵。

发酵至九成满取出。盖上盖子放进烤箱。(不要忘了把水取出来～)烤箱180度，40分钟。耐心等待吧～PS:我家这烤箱只有上面有加热管，如果是上下管加热的，我觉得35分钟OK。

塔哒～出炉～掀开盖子，香味扑鼻而来呀！

趁热脱模。放凉后就可以切片啦！明天的早饭有着落了！妥妥的～