锅中倒入适量玉米油，大概15克不用太多，油热后加入老姜、蒜瓣，爆香后加入豆瓣，小火炒出红油，倒入鸡肉块，中火炒，加入1勺盐，再倒入几滴老抽、3颗冰糖，炒3一5分钟，加入适量水，中火煮20分钟。
加入洗干净并切成小块香菇，大火烧开，转中火煮熟，根据口味调味起锅。
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小顽童wxy
