潮式炸豆腐

Name: 潮式炸豆腐
Ingredients: 4块嫩豆腐; 1个鸡蛋; 适量木薯淀粉

7.4 综合评分

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乖大人

这是潮菜的一种做法，由于地处环境买不到真正的潮汕豆腐，只能用普通的嫩豆腐代替，外脆里嫩，相当好吃。

用料

嫩豆腐	4块
鸡蛋	1个
木薯淀粉	适量

潮式炸豆腐的做法

豆腐洗净，切成小正方形。（4块可切为16小方块）
鸡蛋打成均匀的蛋液备用，另将薯粉倒入较大的器皿，便于滚匀豆腐块。
起锅热油，可选用花生油，炸出来的味道更香浓些。
取豆腐依次沾满蛋液、薯粉，滚匀放入油锅内炸。
炸至金黄，捞起沥干即可。

小贴士

可选用桔油、辣椒酱、泰式甜椒酱等各类自己喜好的沾料。
推荐：韭菜叶盐水、泰式甜椒酱或桔油。

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该菜谱发布于 2012-07-04 11:44:49

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