豆豉蒸排骨

肋排先用水洗净，然后沥干水放入碗中备用，肋排最好不要切的太大块了，3~4厘米差不多~我那天买的是让师傅给我切好的，可是师傅切的块实在太大了.......如果大家是自己切的

最好切小点，好入味，吃起来也更方便~青椒，红辣酱，小葱洗净，豆豉用水稍微泡一下，大蒜剥皮~

青椒，红辣椒，生姜，小葱切小丁，姜切丝，因为我个人不是很喜欢吃到姜，所以少放了一些，如果喜欢姜的童鞋可是在多放一点，会更好~豆豉捞出备用~中火，锅内放入油，待油热后把生姜，大蒜，豆豉，放入煸炒一下，味道香味的时候就可以关火了

把炒好的生姜，大蒜，豆豉盛出~把生姜，大蒜，豆豉，红辣椒，青椒一起放入肋排碗中，倒入适量的生抽，料酒，淀粉，再放入适量的盐和糖，混合好后腌制大约30分钟左右~

准备好蒸笼，大火把水烧开，把腌制好的排骨装入盘中，撒上葱花，盖上蒸笼盖，大火蒸大约10~15分钟左右就差不多可以出锅了~

很美好的一道下饭菜哦~