不用炒的麻辣香锅炒年糕
2
人做过这道菜
蘑菇太太的日常
据说，世界上大部分的发明起源于“想偷懒”的念头。
在菇妈这里，大部分的新菜式诞生于“不想浪费”。
这几天盘算着，要趁着天热之前把年糕赶紧吃掉。
打开冰箱，发现好几种蔬菜都只剩一口。
想到蘑菇爸爸喜欢吃麻辣香锅，碰巧这袋火锅底料还剩一小块，不如凑在一起做个香锅味的炒年糕吧。
又受到上一个菜谱酒蒸蛤蜊的启发：
用锅里的蒸汽把食材焖熟！
这样令人讨厌的油花四溅也就不会发生啦~
因此我给它起名：
麻辣香锅（不用）炒年糕。
在菇妈这里，大部分的新菜式诞生于“不想浪费”。
这几天盘算着，要趁着天热之前把年糕赶紧吃掉。
打开冰箱，发现好几种蔬菜都只剩一口。
想到蘑菇爸爸喜欢吃麻辣香锅，碰巧这袋火锅底料还剩一小块，不如凑在一起做个香锅味的炒年糕吧。
又受到上一个菜谱酒蒸蛤蜊的启发：
用锅里的蒸汽把食材焖熟！
这样令人讨厌的油花四溅也就不会发生啦~
因此我给它起名：
麻辣香锅（不用）炒年糕。
用料
| 年糕 | 2条 |
| 不容易焦的蔬菜：白萝卜、牛蒡、香菇 还可以用：胡萝卜、南瓜、土豆、各种菌菇 | 各一小把 |
| 容易出水的蔬菜：卷心菜、韭菜 还可以用：各种绿叶菜、豆芽 | 各一小把 |
| 荤菜：德和肉帽子（一种已经调味的熟肉末） 还可以用：火腿、午餐肉、肥牛、牛蛙、虾 | 一小碗 |
| 火锅底料 | 一小块 |
| 料酒 | 2勺 |
不用炒的麻辣香锅炒年糕的做法
-
年糕切成片，其他食材切成条。
-
冷锅，冷油。恐油症看到是不是很开心？
第一步：铺上不容易焦的蔬菜。
-
第二步：铺上容易出水的蔬菜。
韭菜我先放了难熟的一半。
-
第三步：放火锅调料和肉帽子，2勺料酒。
-
第四步：铺上切片年糕，加小半碗水。
-
第五步：盖上锅盖，中大火烧5分钟。
-
第六步：打开锅盖，戳戳年糕有没有变软。撒入剩下的一半韭菜，翻匀。
-
连锅端上桌好了，滋滋作响更有食欲，还不容易凉。
-
家乡的年糕软糯Q弹，各种蔬菜和菌菇入味十分。
蘑菇爸爸颇有眼力见儿，适时开了瓶啤酒~
香香辣辣的炒年糕配啤酒真是赞绝啦！
小贴士
以上摆放顺序不要乱！
否则会焦的焦，老的老，不好吃啦！
否则会焦的焦，老的老，不好吃啦！
