零失败的番茄肉酱意面

首先，西红柿榨汁。可以用番茄沙司代替会更方便，味道也会更浓更接近餐厅。

洋葱，胡萝卜，芹菜切碎入油过炒熟。尽量把它们切碎点，芹菜一般的土芹菜或者西芹都可以。油可以是一般的食用油也可以是黄油，如果是黄油➕番茄沙司来做肉酱个人觉得吃起来比较腻。

放入剁碎的肉末，一般用牛肉比较好点，这次匆忙就用猪肉末代替。

倒入番茄酱。自己榨的番茄酱味道会淡点所以我多加了盐，另外我老公爱吃辣椒所以我多加了辣椒酱一起煮。

加生抽增味，也可以再加点糖。如果是用的现成得番茄沙司个人觉得可以去掉这一步。熬好后收汁。这一步可以稍微焖久一点，注意时不时搅拌一下，防止烧糊。

意面我用的这个品牌，煮意面的时候记得放盐，煮多久一般产品会有说明。

撒欧芹片装盘。欧芹片可以自己用芹菜叶切成细末，然后在无油的锅里小火慢慢烘干，不需要什么都特意买的，就地取材吧。