小蕙的厨房
鱼香豆腐
8.4
综合评分
97
人做过这道菜
随手做了碗家常菜，没想到收到一位资深吃货的好评。我突然感觉穿越了，好像成了古时蜀地的一位农妇，家里没啥可以待客的，只好花点巧心思。
用料
鱼香豆腐的做法
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嫩豆腐清水冲净后切小块。猪绞肉加1勺料酒，1勺生抽拌匀腌制15分钟。蒜拍碎，泡椒切碎，葱花切碎。
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1勺生抽，半勺老抽，1勺醋，半勺糖，1勺淀粉，适量清水调匀成鱼香汁。
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油锅烧热，入蒜末，泡椒碎炒香。入半勺郫县豆瓣酱炒出红油。入肉末完全炒散。
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倒入豆腐块，用铲子推匀，加小半碗水，煮开。
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倒入鱼香汁，翻匀后撒葱花。
小贴士
因为用了2勺生抽调味，就没有加盐了。
