馨宜DIY
黑麦蜂蜜葡萄干面包
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无油无糖的健康面包
用料
黑麦蜂蜜葡萄干面包的做法
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1，全部材料（出葡萄干外）搅拌至光滑，可以拉出较厚的薄膜状态
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2，加入葡萄干后，继续搅拌均匀
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3，进行基础发酵，面团蛮粘手的
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4，发酵至二倍大
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5，分割滚圆松弛15分钟，我分割成8个。就是全部面团除以8
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6，拍扁，排气，整形
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7，翻面，对折
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8，捏紧底部和二头
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9，放入烤盘进行二次发酵
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10，发酵完成，在面包胚上斜割几刀
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11，230度预热，烤10分钟后，改180度再烤10分钟。（看各家的烤箱）
有蒸汽最好，喷二次
小贴士
1，看面团的吸水性加水。
2，葡萄干提前半小时用水泡开。
2，葡萄干提前半小时用水泡开。
