白切肉

五花肉热水洗净，锅中加水放入五花肉烧开，将有沫的水去掉，再洗下五花肉，然后放入水，生姜，葱，料酒

大火煮开，再小火慢慢炖，炖半个小时左右，这样肉的口感比较好

拿出烧好的五花肉，切成薄片，摆放在盘子中，注意摆放整齐

大蒜头切成末，香菜喜欢就放，不喜欢就不要放了

淋上头道鲜生抽，说实话，吃了这么多生抽，还是觉得，头道鲜味道特别鲜美，可以适当加点鸡精，其实加不加都无所谓的，因为头道鲜很鲜美了

这道菜其实很简单的，不要加太多的作料，这样原汁原味，最好吃了，口感好，肥而不腻