芹菜肉馅儿馄饨

芹菜，洗净，切碎。切好后稍微挤一下水分

剁猪肉的时候，同时放葱和姜进去一起剁

取一个大一点儿的容器调馅儿，放酱油、花生油、盐和黑胡椒，用筷子顺着一个方向搅拌

冷水和面，饧一会儿

把醒好的面团用擀面杖擀成薄片

把面片切成宽宽的条

再将条切成梯形的馄饨皮

在梯形馄饨皮最窄的地方放上肉馅

将馄饨皮卷起，把肉馅包裹住即可，不需要全部卷到底

将肉馅圈在里面两头捏紧

把两头的皮对折捏在一起，一个馄饨就包好了=。=

锅内放适量的水，水开后放入馄饨，加盖煮沸后将火调小，开盖煮，馄饨皮变透明了即可

煮馄饨的同时，将虾皮洗净，紫菜洗净，放入碗内，同时加香油、酱油、醋

将煮好的馄饨倒入备好的碗中，撒点儿葱花提味

最后一步，开吃，哈哈哈哈~