猪肉切片，酱油腌制；青椒和红辣椒切块；青蒜切片；韭菜取头部五公分，只要韭菜梗，切两段。
油热下肉，翻炒充分；
按照易熟程度，先下辣椒翻炒，最后青蒜和韭菜，加适量盐快速翻炒；
翻炒要大火快炒，青蒜和韭菜翻炒不要过度，以免变色，加香油出锅。
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tasha
