小马的天
红豆冰酒酿
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人做过这道菜
用料
| 糯米 | 1000克 |
| 酒曲（我用安琪的）超市都有售 | 4克 |
红豆冰酒酿的做法
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糯米用水泡一个小时左右就好了，放锅里蒸熟（我用电饭锅比较小，蒸了好多次）。
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蒸好的糯米用筷子打散，不要心急，放冷，大概和室温差不多就可以了。酒曲用少量冷开水拌拌，散进糯米里拌均匀。
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我用的是褒汤用的紫砂褒，把拌好的糯米按在里面，中间挖个窟窿，发酵好的话你能看到中间有酒汪出来。
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广州夏天的室温都有三十度，这个温度放置两天就好了。不想继续发酵的话就取出来放冰箱。
