土豆和培根切成丝。辣椒剁成末。
土豆切成丝后用冷水冲洗2,3遍,过掉淀粉沥干。烧一锅水,水开后倒入土豆丝。20秒后捞起。用凉水冲一下,放入泡有冰块的冰水中,3分钟后捞出沥干。
把2,培根,辣椒末,所有调料放入一个大盆中,搅拌均匀后即可。
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