牛奶皂角仁西米露

第一步就是先泡皂角仁啦，可以用温开水泡，或者直接丢进保温杯里泡会快一点，一般要提前两三个小时泡，泡的过程最好能换几次水。等皂角仁软了之后就在里面撒上白砂糖，拌匀后再放个半小时，这样甜味才会进去。

在泡皂角仁的同时可以把银耳也泡上，银耳就比较容易，半个小时就泡发了。泡发之后把黄色的蒂去掉，再把银耳撕成一小块一小块的洗净待用。

接着就在锅里放少量水，大概一碗水的样子，烧开后倒入皂角仁，煮上5分钟就倒进银耳，可以试一下看甜不甜，不够甜的话可以再加些糖。银耳入锅之后再煮3-5分钟，然后把煮好的皂角仁银耳乘起来待用。

接着就到西米出场啦。。以前一直觉得西米不用洗就可以煮，但是不洗的话煮出来比较不均匀，有些很难煮透。所以建议先过一遍水，再把西米倒进烧开水的锅里。煮到西米接近透明的时候就捞起来，把水倒掉再烧一锅开水，再把8分熟的西米倒进去煮。煮到西米全透，希望西米比较Q的童鞋可以在差不多透的时候熄火，然后闷上几分钟，西米就全熟透了，又不会太烂。西米煮好捞起来的时候可以在凉水里过一过，这样可以帮助西米不黏在一起。

最后就是在锅里倒入400ml-500ml的纯牛奶，接着就把西米，银耳，皂角仁和红枣一锅烧。。嘻嘻。。大团圆嘛。。煮开了可以试试味道，根据个人口味放糖。。

冬天的时候就趁热吃，夏天的话可以先放进冰箱里冰一冰再吃，两种方法的口感是不一样的哦。。喜欢的童鞋可以试试哟~~ ^0^