香辣虾

将虾剪去虾须、虾脚，剔去虾线，用少量料酒和盐腌制10分钟

辣椒、香芹、香葱、姜、蒜分别切好备用

土豆切成条状，浸泡一会。

黄豆芽洗净沥干水分，黄瓜切成宽条状。

锅内放油，油烧至6、7成热放入虾炸至金黄色捞出。

放入土豆条，炸至金黄色捞出。

用炸虾剩下的油，下入花椒，大茴，香叶煸炒出香味。

放入大蒜、豆瓣酱、辣椒油煸炒。

放入姜片、葱段、干辣椒煸炒。

放入香芹煸炒几下加入黄豆芽一起煸炒。

放入炸好的虾和土豆煸炒入味。

黄瓜容易熟，在起锅的时候，加入黄瓜条，利用菜的余温汤熟。盛出，撒上芝麻即可食用

装锅。撒上芝麻。