竹笋烧猪蹄
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人做过这道菜
蓓蓓潴
猪蹄儿含有丰富的胶原蛋白,胶原蛋白被人体吸收后，能促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干涩起皱，使面部皮肤显得丰满光泽.对女孩子非常的好哦.很适合不吃肥肉的美眉.竹笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效.
用料
竹笋烧猪蹄的做法
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将猪蹄切块(这一步让卖肉的大叔完成了)洗净备用,春笋切块备用
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锅里放清水加猪蹄煮开,撇去泡沫.将猪蹄捞出放入高压锅加入姜片儿,料酒,炖15分钟
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捞出洗净备用
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春笋焯水备用
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锅里放油烧热,放入冰糖,炒至融合成红色,放入花椒大料姜丝豆瓣酱炒出香味
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放入沥干水分的猪蹄,加入两勺生抽,两勺老抽,一勺料酒翻炒上色
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加水没过猪蹄,加入适量鸡精和盐用小火煮至软烂
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改大火收汁儿
小贴士
嘿嘿.虽然卖相不咋滴,但是味道真的很好,猪蹄吃起来非常的Q.注意春笋一定要焯水沥干,不然会有股涩味.
