炸小鱼
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人做过这道菜
romace
下厨房里真的没有这个东西吗？我还挺意外的。这货应该为广大人民群众所喜闻乐见啊，因为他做法及其简单，而且，小鱼虽然小，也算荤菜啊。
不过说起来，这货最大的用处也就是配白粥，谁耐烦没事专门吃他啊，有什么意思。
不过说起来，这货最大的用处也就是配白粥，谁耐烦没事专门吃他啊，有什么意思。
用料
| 小鱼 | |
| 油 |
炸小鱼的做法
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锅内放油
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油热了把小鱼扔进去
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放小火，慢慢滴炸啊炸
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要等鱼全部转为金黄了，捞出来，可以吃了。
小贴士
1 可以使用任意品种的小鱼，只要体积够小！以前在家用的是银鱼，现在去超市买了一包回去一看，是沙丁鱼。
2 经过多次失败，我发现炸小鱼的关键是：多放油。油要保证把小鱼充分的浸润进去。油少了，不是炸过了发苦，就是炸不够小鱼很硬。
3 炸好了后，要迅速把小鱼从油里捞出来，如果慢了，油温会继续烹调从而导致小鱼炸过了发苦。
2 经过多次失败，我发现炸小鱼的关键是：多放油。油要保证把小鱼充分的浸润进去。油少了，不是炸过了发苦，就是炸不够小鱼很硬。
3 炸好了后，要迅速把小鱼从油里捞出来，如果慢了，油温会继续烹调从而导致小鱼炸过了发苦。
