若硫羽
酸汤鱼
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人做过这道菜
原料糟辣椒、红酸汤、木姜子、折耳根淘宝就可以买到啦
用料
酸汤鱼的做法
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姜、蒜切片，再切蒜蓉，西红柿切块，折耳根切段。
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鱼洗净去内脏，上下表面各轻划几刀待用。
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锅入油，爆香姜，放入西红柿、糟辣椒，翻炒至西红柿变软，加入高汤（或清水）
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底汤煮开后放入红酸汤，搅匀，放入折耳根。稍煮后放入整只鱼。
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盖上锅盖，闷上5——8分钟然后添加蔬菜、配料。热乎乎的酸汤火锅就OK
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蘸水做法也很简单。蒜蓉，折耳根沫、霉豆腐、香油、盐、干辣椒放入碗中，加上一大勺酸汤。
