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定胜糕

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guoer的厨房  guoer

用料  

粳米(600克) 糯米粉(400克)
红曲(5克) 白砂糖(200克)

定胜糕的做法  

  1. 1.将粳米粉，糯米粉放入盛器，加红曲粉，白糖和少量清水  定胜糕拌匀，让其涨发1小时。

  2. 2.将米粉放入定胜糕模型内，摁实，面上用刀刮平，上笼用旺火蒸20分钟，至糕面结拢成熟取出，翻扣在案板上即成。

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该菜谱发布于 2012-08-17 10:33:12
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