番茄蛋汤

Name: 番茄蛋汤
Ingredients: 1个番茄; 1个鸭蛋; 1小勺白糖; 2克盐; 2小碗清水; 1勺淀粉; 1/2小勺鸡精

7.7 综合评分

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呤儿

番茄蛋汤会有多少版本？哪怕天天喝都不会腻味，还想找到更好吃的做法。

用料

番茄	1个
鸭蛋	1个
白糖	1小勺
盐	2克
清水	2小碗
淀粉	1勺
鸡精	1/2小勺

番茄蛋汤的做法

番茄去皮切成块；起油锅煸炒，加入白糖炒至番茄起沙；
加入清水煮开，调味，勾芡；将打散的鸭蛋均匀淋在汤面上，不要用勺推，见蛋凝固成片即可盛出。

小贴士

第一次采用勾芡的方法；倒入蛋液不用搅，让其自动凝结成蛋花，这个效果很不错。选用鸡蛋、鸭蛋随意，只是想看看效果有何不同。

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该菜谱发布于 2012-08-19 17:34:10

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