面粉和成团发酵到2倍大。
切成40-50克的面剂,擀成皮,包成包子的胚,
包子胚放在笼屉里进行第2 次发酵,到膨大,大概要20-30分钟,水开上锅蒸10分钟。
时间到了不要掀开锅盖,要等3-5分钟,包子就不会遇到冷空气回缩了。
上传你做的诱人的大肉包