诱人的大肉包

Name: 诱人的大肉包
Ingredients: 500克普通面粉; 5克酵母; 250克水; 肉馅

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宋小峰

肉包大家都爱，可是买着吃又有点不放心，还是自己做的心安。

用料

普通面粉	500克
酵母	5克
水	250克
肉馅

诱人的大肉包的做法

面粉和成团发酵到2倍大。
切成40-50克的面剂，擀成皮，包成包子的胚，
包子胚放在笼屉里进行第2 次发酵，到膨大，大概要20-30分钟，水开上锅蒸10分钟。
时间到了不要掀开锅盖，要等3-5分钟，包子就不会遇到冷空气回缩了。

小贴士

1.包好后一定要第2次发酵到膨大，2.蒸好后不要急着开锅盖，要等3-5分钟，不然包子就会遇到冷空气会回缩。

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该菜谱发布于 2012-08-22 14:00:56

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