薏仁白果腐竹鸡蛋糖水

薏仁事前浸泡半小时左右，洗净；
白果去壳去皮去心，用温水冲洗一下；
腐竹泡软，稍微清洗一下；
鸡蛋打散...  【材料准备就绪】

用一个很大的锅（因为成品比较稀，所以水量一点要多，而且要足，中途不可加水了）
水大火烧开，放入薏仁，盖盖子转小火熬半个小时..

半个小时后，放入白果.. 盖盖子继续小火熬45~60分钟.. 试吃薏仁，像泡饭的米一样容易咬烂后，放入腐竹...

放入腐竹时，稍微调大点火，待滚开后转小火..【注意：不可盖盖子，可在锅口俩边放上筷子，再把锅盖放上去..盖盖子腐竹会溢出来】

再熬大约30~45分钟，看看腐竹，如成碎花状了，就可放冰糖。  （我用的冰糖看似很多，但是因为很多水，所以其实不会很甜｝

放冰糖最好一次放入，怕过甜可剩少许，不够再加，但甜过了就不能加水的..切记！！

甜味够了后，稍微开大点的火，待稍微滚开后，一边用勺子搅着一边倒入蛋液..  到完后大概再滚半分钟左右，加盖熄火..

稍微加盖让鸡蛋花沉一下，就可食用..
【最好的吃法就是，凉后放入冰箱，冷冻着吃~因为很稀，所以可以当水喝~！ 超赞的】