小表情超丰富的青蛙挤挤面包

Name: 小表情超丰富的青蛙挤挤面包
Ingredients: 220g高筋面粉; 30g低筋面粉; 30g细砂糖; 3g盐; 118g菠菜汁; 48g全蛋液; 3g耐高糖酵母; 20g黄油; 120g菠菜叶; 30-50g清水; 52g高筋面粉; 28g低筋面粉; 5g黄油; 1g泡打粉; 45g水; 少量盐; 1个20×20方形模具; 1个裱花袋; 适量黑巧克力

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小熊电器

如果你有个不爱蔬菜的挑食宝贝，一定懂每次说服他吃一根青菜都难于上青天的痛，哄骗/诱惑/威胁轮番上阵，但他依旧不吃三连，不爱不想不好吃…… 还没说服他，自己先被劝退了。等等，今日不挑食挑战：菠菜青蛙挤挤面包 (可爱到无法拒绝
食谱/熊粉@钟小宅

用料

主面团
高筋面粉	220g
低筋面粉	30g
细砂糖	30g
盐	3g
菠菜汁	118g
全蛋液	48g
耐高糖酵母	3g
黄油	20g
菠菜汁
菠菜叶	120g
清水	30-50g
欧克皮
高筋面粉	52g
低筋面粉	28g
黄油	5g
泡打粉	1g
水	45g
盐	少量
其他
20×20方形模具	1个
裱花袋	1个
黑巧克力	适量

小表情超丰富的青蛙挤挤面包的做法

准备所有需要的食材。
菠菜取叶子部分，清洗干净，加清水榨成菠菜泥，再用网筛过滤出118克菠菜汁备用
将主面团中除黄油之外的食材，按照液体→糖盐→粉类→酵母的顺序依次放入和面机中，设定和面程序30min，按下启动键；揉至15min，面团成团且有韧性，加入室温软化好的黄油，继续再揉15min
取出揉好的面团，团成团，再放回和面机中，盖上盖子，设定醒面程序40min
* 揉好的面团可以拉出薄膜
醒面过程中，可先做欧克皮。将欧克皮所需的材料混合在一起，揉成一个光滑的面团后，平均分为32份，全部搓成小圆球
* 随时盖好保鲜膜，防止风干
取出醒好的面团，按压排气后，平均分为16份，全部滚圆后，整齐的放入模具中，放至温暖处发酵30min
将小圆球底部沾少量水，轻轻贴在发酵好的面团上，做青蛙的眼睛
将模具放入预约好的烤箱中，上下火170℃ 30min
* 烤制过程中，注意观察，及时加盖锡纸，防止上色过深
烤好的面包取出放凉；将黑巧克力放入裱花袋隔水融化，依次在凉透的面包上画上各种表情，小情绪青蛙挤挤面包就完成啦！