超简单的酸豆角

豇豆一定要选择嫩脆的，豇豆买回来用干净无油的盆清洗干净，洗干净的豇豆放篮子里晾干，无明显水分就行，全程无油。

豇豆晾干以后，用干净无油无水的砧板切段，切到直接可以炒的长度，越短越好，因为要放矿泉水瓶里。

准备一个无油无水的盆子，把切好的豇豆放盆里，加盐腌制，盐的分量跟平时炒菜一样，看分量下盐，不需要太咸。腌制1小时左右。开始装瓶，切越小越好装瓶，装的时候可以多次震动瓶子，让豆角再压紧一点。腌制10天左右看豆角完全变色就可以吃啦，天气冷的地方时间要长点。