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传统手煮咸奶茶

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朴素的味道，也是从小喝到大的味道。
这种咸奶茶应该是从藏区学来的，用茯茶来煮出浓郁的味道，比起甜口不会腻，很好喝！
茯茶是发酵茶，西北这边很普遍，味道浓郁，也很养胃。现在茯茶也有很贵的啦，煮奶茶其实就是那种一块茶砖三块钱的最好了，就喜欢土里土气的味道😁

用料  

牛奶 1000克
水 500克
茯茶 30-40克
盐 1茶匙

传统手煮咸奶茶的做法  

  1. 准备好茯茶和牛奶，我一般就是掰两小块，多少凭心情

    传统手煮咸奶茶的做法 步骤1

  2. 茯茶+500克凉水，煮开以后再煮十来分钟，把茶叶味道都煮出来。要保持这种煮开状态，如果火小了最后的味道不香

    传统手煮咸奶茶的做法 步骤2

  3. 煮茶的同时，牛奶倒入锅中，小火加热直到煮开

    传统手煮咸奶茶的做法 步骤3

  4. 煮好的茶过滤倒进沸腾的牛奶中，用细滤网过滤哦

    传统手煮咸奶茶的做法 步骤4

  5. 开小火再煮几分钟，最好能这样一直用勺子翻搅，我也不知道原理，但是这样舀出来的确实比直接煮出来的要好喝

    传统手煮咸奶茶的做法 步骤5

  6. 最后加一小勺盐，口味看个人，不能太淡尝不出咸味，配中式早餐还有面包蛋糕都很nice

    传统手煮咸奶茶的做法 步骤6

小贴士

牛奶如果用鲜牛奶会更好喝

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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传统手煮咸奶茶相关分类

奶茶 饮品 早餐
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该菜谱发布于 2020-07-14 16:13:30
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