凉拌豆皮与海带丝

新鲜盐渍海带丝

先将盐分冲洗干净，清水泡起来，两个小时，中途记得换几次水。

云南石屏豆皮一张

剪成一厘米宽的长条

清水泡，一小时，泡软即可，中途换两次水。

生抽，醋，盐，耗油，调汁拌匀。蒜切末。紫洋葱切丝。姜切片。
另外可以准备香菜，红辣椒，您喜欢的都可以放。

锅中烧水，水开后下豆皮，15秒捞出，沥水，这是焯水后的豆皮。

重新烧水，水开后下海带丝，煮15分钟，或者长点时间，根据您喜欢的软硬程度。图为煮好的海带丝。海带丝有点长，煮好后可以切两刀。

海带丝，豆皮，洋葱丝，姜片，入盆。

倒入调料汁拌匀，上面放蒜末，辣椒粉。

炒锅倒入适量油，放入花椒八角炸香，将花椒八角去除，把热油浇在辣椒粉上。拌匀。

OK啦，开吃！