7种面包整形诀窍，1把剪刀就能搞定！【不藏私】

半圆贝壳剪：
面团拍平后（或者包入内馅），折成半圆形，收口捏紧。最后发酵好后，在面团上撒粉，在边缘处剪5刀。

十字剪：
面团最后发酵好后，在面团上撒上面粉（或者不撒也行），在面团顶部咔嚓4小刀，剪成十字，深度是能看到内馅比较好。

PS：如果面团包有芝士馅料，经过十字剪，烘烤过程芝士融化，会有熔岩喷出的效果，非常有食欲哦~你也可以在剪口上撒上芝士碎，效果也一样好。

麦穗扭扭剪：
适合长条造型的面团，尤其包馅的面团，剪完造型更好看。
面团卷好内馅，搓成长条形状，可以选择马上剪，或者是最终发酵完成后，撒上面粉再剪。

PS：剪刀不是垂直的，是斜着下刀。剪的时候剪深一些，但底部不要剪断。剪一下，把面团扭向一边，剪第二下，面团向另外一边扭转，如此类推。

三刀剪：
短棍造型的面团，面团（包不包馅都可以）卷成短棍装，最终发酵完成后，撒上面粉，在面团上剪3刀就行了。

箭猪剪：
橄榄形面团最终发酵完成后，撒上面粉，将剪刀口放在面团的上方，贴着面皮剪，烘烤完后表面尖尖脆脆的真好吃。

致敬割刀剪：
把面团搓成均匀的长条形，摆成U字形，最终发酵好后撒粉，在面团上均匀分布地剪5刀。烘烤完的效果很像割出来的。

对称剪：
面团最终好发酵后撒上面粉，对称地绕着面团剪，一定不要剪太深，避免面团塌陷。

更多原创食谱，请关注公（gong）主（zhong）号：不藏私面包匠人