鲜得停不了嘴～六月黄炒毛豆（年糕）（2020.07.14）
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人做过这道菜
凯洛特Hu的家庭餐桌
夏天怎能错过六月黄&毛豆😋🤗😜
用料
| 六月黄 | 4只 |
| 毛豆 | 250克 |
| 姜 | 6片 |
| 葱 | 6根 |
| 料酒 | 1铲（炒菜的铲子） |
| 老抽 | 1/2铲（喜欢菜色深点就多加一点点） |
| 生抽 | 2铲（根据个人口味微调） |
| 糖 | 1/4铲（调鲜味） |
| 盐 | 尝味后适当添加 |
| （红薯、玉米）淀粉 | 适量（蘸蟹的“伤口”和最后的勾芡） |
| 年糕 | 根据喜好，可加可不加 |
鲜得停不了嘴～六月黄炒毛豆（年糕）（2020.07.14）的做法
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毛豆剥好，洗净，放入清水煮至八分熟。洗净，待用。
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六月黄去除不能吃的，洗净，对半剪开。
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将横截面向下放入淀粉，“伤口”蘸上淀粉。（✅一会儿放入油锅煎一下，这样蟹黄就不会流失啦😋）
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蘸有淀粉的面向下，放入油锅中火煎1分钟。（可能会有溅油，用锅盖挡一下哦）
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加入料酒、姜片翻炒至蟹壳全红。
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倒入清水没过，放入葱段，煮沸后倒入毛豆大火继续煮5分钟。
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倒入生抽、老抽、糖，大火煮至汤汁剩三分之一。
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年糕控一定不会错过任何可以加入年糕的机会🤪（不喜欢吃年糕的，此步骤可省）
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倒入兑水的淀粉（小半碗），翻炒，收汁。
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盛盘，配上一罐冰啤🤤🤤🤤鲜得停不了嘴啊🤣
