生焖糯米饭

Name: 生焖糯米饭
Ingredients: 一斤糯米; 一小块腊肉; 4朵干香菇; 1根香肠; 2根小葱; 少许盐; 一小勺生抽; 小半根胡萝卜丁; 中等大小一个土豆丁; 10颗左右都行蚕豆; 两个 看个人吃辣爱好小米椒; 适量肥瘦肉

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我是一个比较爱吃糯食类食物的人，而且对于以前老母亲做的蚕豆闷饭有一种特别的情怀，所以就试着把两者融合在一起，味道很惊艳。

用料

把长糯米用适量水泡三个小时左右，时间上只能多不能少。
然后把配菜准备好，干香菇提前泡发，多放一点水等下备用，胡萝卜土豆切丁，腊肉香肠肥瘦肉切丁，小米辣切丁，不喜欢吃辣的可以不放。
然后锅里放少量油加入肥瘦肉腊肉香肠炒至微黄，加入土豆胡萝卜再加入蚕豆香菇丁，加入适量生抽盐翻炒。
这一步我忘了拍图了，给个图片调整一下视觉。然后把糯米沥干水分放入锅里翻炒，翻炒到有点粘加入适量香菇水，重复这个步骤依次加入香菇水翻炒，如果喜欢吃锅巴可以炒到断生就盖上锅盖焖两分钟。
我比较喜欢吃锅巴所以闷了几分钟有锅巴，起锅前加入小葱。如果不喜欢吃锅巴再上一步一直加水翻炒至熟加入小葱即可。
我是比较喜欢吃锅巴的，特别是土豆和蚕豆都有一点锅巴，那味道真是香😍所以我这一份很多锅巴。至于你们随意哈😊