煮鸡腿 | |
鸡腿 | 2只 |
料酒 | 2勺 |
葱段 | 2段 |
姜片 | 2片 |
万能凉拌酱汁 | |
辣椒粉 | 2勺 |
辣椒籽 | 1勺 |
花椒粉 | 1勺 |
白芝麻 | 1勺 |
蒜末 | 1勺 |
食用油 | 适量 |
生抽 | 1.5勺 |
蚝油 | 1勺 |
白糖 | 1勺 |
醋 | 1.5勺 |
鸡汤(白开水) | 3勺 |
香菜 | 若干 |
葱末 | 若干 |
鸡腿放进锅里,倒凉水没过鸡腿,放进姜片葱段和料酒。
大火煮开撇去浮沫,再继续小火煮15分钟,之中用筷子戳一下鸡腿,不冒血差不多就是熟了。
熟了之后的鸡腿捞出来过凉水,然后切成段备用(我是自己吃就直接把肉拆下来了)下面来做万能凉拌酱汁👇
辣椒粉、辣椒籽、花椒面、芝麻和蒜泥放在不怕烫的小碗里。
用小锅把油烧热,然后倒进放了调料的小碗里。(要注意安全!不要被烫到哦!)
把生抽、蚝油、白糖和醋倒进碗里,再舀3勺煮鸡的汤或者水,搅拌均匀。
把料汁浇在鸡肉上,再铺上香菜葱花,家常口水鸡就好啦~