白菜，番茄洗净。番茄切小块，把大白菜连梆带叶掰下几片，洗净，菜梆和菜叶分开，菜梆斜切成坡刀片，叶子撕成小块。
炒锅放油烧热，先入番茄翻炒至出沙，后加入白菜翻炒，淋入小半碗水继续翻炒，沸腾后转小火炖煮。
白菜软熟出水后加适量盐，出锅前加适量味精。这道菜多炖一会儿比较入味。
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苏格蓝香草下厨房
