柿子椒炒肉
36
人做过这道菜
laishengai
用料
柿子椒炒肉的做法
-
将切好的牛肉片放入容器中,放入少量油进行搅拌,可保持水分不易丢失.然后放入适量食盐酱油以及少量花椒粉和姜末进行搅拌,以便入味.
-
将适量淀粉与水混合,倒入肉中,使其肉片可均匀被粉包裹即可.不用包裹太厚.
-
炒锅内放入较平常量2倍的油进行爆炒,然后盛出备用.
-
将炒肉剩下的油进行加热(可先用小火),放入葱段,渐将火加大,使葱香味出来.
-
迅速倒入柿子椒进行爆炒，将熟时将炒好的肉倒入一起翻炒。
-
最后放入适量的盐与味精，盛出
小贴士
1'牛肉最好顺着纹理切,口感好,不易炒碎.
