①面团所有材料混合揉成光滑有弹性面团②加入葡萄干揉成光滑面团,不需要出膜。
面团平均分成6份揉圆,盖保鲜膜室温静置10分钟。
①小面团擀成长牛舌状,卷起来,捏实接口②一端擀扁包住另一端,整理成圆环③接口处捏实放在油纸上④盖保鲜膜发酵至1.5倍大
1000克水加50克砂糖,煮开,记得提前煮糖水,以免贝果发过头。
①烤箱预热200度②糖水煮开,放入发酵好贝果坯,正反面各煮30秒捞出,放在铺好油纸的烤盘里。③煮过的贝果有点皱,烘烤几分钟会变光滑的。
烤箱预热10分钟左右,放入贝果坯,烤15分钟。
空口吃超级好吃😋
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