火锅丸 | 适量 |
素菜 | 适量 |
豆瓣酱 | 适量勺 |
炒火锅底料:
1、豆瓣酱2勺、黄豆酱1勺、洋葱丁、干红辣椒丁、花椒、香叶、八角、葱姜蒜、蚝油1勺、生抽2勺、老抽1勺
2、热油,小火炒出红油后加入盐、鸡精
把淘过热水的大排骨提前一个小时炖上
锅内顺带放生姜片、葱段、枸杞、西红柿片、红枣4个
高火炖20分钟,中火炖30分钟小时以上
大排骨炖好之后,把炒好的火锅底料倒进去,加火锅丸子煮15分钟左右
火锅丸子熟了之后放小火腿肠(一头划十字花刀)
熟了就会是这种开花模样
继续放一些不容易熟的菜进去,比如土豆片、菌类这些继续煮
可以开吃了,一边吃一边再加牛肉片进去涮
调个蘸料:
蒜末、葱末、芝麻,热油浇一下,再放一些香油。
这个就是我最喜欢的蘸料啦……
大排骨,炖的入味的很,入口即化哦!
哈哈😄,自己在家做的火锅,它不香吗?美味健康,你还出去吃啥火锅呢?